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まちアート3丁目

Author:まちアート3丁目
【photo】 - NICUのびっこより -

ひとつのモノを、いろんな視点で楽しみたい。そこには、発見・笑いあり!こども心い~っぱいの、わたしん家です。

家の近所に畑を借りて、ぼちぼち野菜作りを楽しんでいます。実家の田んぼもやってます。
田んぼや畑には、たくさんの生き物がすんでいます。
ありがたい・命をいただいています!

◇ - 『tennen』 - ◇
・open:月・火・水 10:00~16:00 (※祝日は、お休み)
・tel:  090-5696-3552

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茄子の辛子漬け
茄子の辛子漬け 

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photo: わたしん家で採れた、有機無農薬の茄子

お待たせしました。
茄子の辛子漬けレシピをご紹介します。

◆材料
 ・ナス 1キロ A
 ・塩  120g A
 
 ・和からし 30g  B
 ・焼酎   120cc B
 ・砂糖   120cc B
 ・みりん  少々  B

◆つくり方
 ①なすを薄く輪切りにする。 A
 ②切ったナスに塩をまぶす。 A
 ③一晩おく
 ④一晩置いたナスの水気を切る。
 ⑤Bを全て混ぜ合わせたものに、水気を切ったナスを入れる。

 約1日たったら、完成です。

辛子漬け、子供のころから食べていたけれど、
焼酎が入っているとは知りませんでした。
出来上がってからも、焼酎のにおいはせず、辛子がよくきいていておいしいです!

あったかご飯と召し上がれ~~♪

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スロー・レシピ | 15:22:05

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